Du behöver
Havtornsglass
300 g havtorn tinade
1 dl sirap vit
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde kall
Hembakade strutar
125 g smör
2 st ägg
1.25 dl strösocker
120 g vetemjöl (2 dl)
Gör så här
1
Glassen:
2
Koka hastigt upp bären, låt sjuda tills de släppt ur sitt innehåll, cirka 5 minuter. (Passera genom sil om du inte vill ha med de svarta kärnorna.) Blanda saften med sirap och mjölk, kyl.
3
Häll sirapssaft och grädde i startklar glassmaskin och låt den arbeta tills massan är glass.
4
Hembakade strutar:
5
Om du är lycklig ägare av ett gammaldags rånjärn så kan du göra egna strutar.
6
Lättsmöra, en gång för alla, insidorna på ett rånjärn, lägg på medelvarm kokplatta.
7
Smält smöret, låt svalna lite. Rulla en kon av folie att forma strutarna runt.
8
Vispa äggen pösiga med sockret och blanda i smör och mjöl.
9
Klicka cirka två matskedar av smeten mitt i rånjärnet, stäng det och låt grädda ett par minuter, tills kakan fått gyllenbrun färg. Lossa och rulla runt strutformen. Låt svalna.
10
Plattvärmen kan behöva justeras, spisar är olika.
Receptet ger 4 portioner glass, tid: 40 minuter + tid för kylning.
Receptet ger 20 rånstrutar, tid cirka 1 timme.