Du behöver
- 600 g kycklinglårfilé
- salt svartpeppar
- 3 st chili urkärnade
- 3 st vitlök eller en halv solo
- 6 st salladslökar
- 2 st citrongräs
- 2 msk ingefära riven
- 0.5 msk korianderfrön mortlade
- 1 st koriander (ca 60 g) eller 2 krukor blad och stjälkar
- 3 st lime saft och det yttersta finrivna skalet
- 1 msk olivolja
- 2 msk fisksås asiatisk
- 1 st kokosmjölk à 400 g
- olja till stekning
Topping
1 dl jordnötter
0.5 dl kokosflagor rostade
0.5 dl rostad lök
Till servering
jasminris nykokt
korianderblad