Grön kikärtsgryta med smak av Indien

Du behöver 2 st gula lökar 3 st morötter 4 st potatis vältvättade olja till stekning 2 msk garam masala 5 dl kokosmjölk krämig 1...

Tillagningstid: 60 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 2 st gula lökar
  • 3 st morötter
  • 4 st potatis vältvättade
  • olja till stekning
  • 2 msk garam masala
  • 5 dl kokosmjölk krämig
  • 1 st kanelstång
  • 1 bitar ingefära (ca 2 cm)
  • 1.5 st vitlöksklyftor
  • 1 st burk kikärter (400 g) sköljda och avrunna
  • 1 st aubergine
  • 2 st paprikor
  • 4 msk russin gärna gula
  • 1 kruka koriander
  • bröd ris eller couscous till servering

Gör så här

1
Skala och strimla löken. Skala och skär morötterna i bitar. Skala (eventuellt) och skär potatisen i klyftor.

2
Fräs löken i oljan i en gryta, cirka 5 minuter, utan att den tar färg. Blanda i garam masala och fräs cirka 1/2 minut. Blanda i kokosmjölken. Lägg i kanelstången, ingefäran, vitlöken, potatisen och morötterna, koka på medelvärme cirka 15 minuter. Blanda i kikärterna och koka cirka 10 minuter.

3
Ansa och skär auberginen i små tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

4
Fräs aubergine och paprika var för sig i olja, och blanda dem ner i grytan. Sjud cirka 10 minuter. Blanda i russin och koka cirka 5 minuter. Smaka av grytan med mera masala om det behövs.

5
Toppa med koriander. Servera med gott bröd, ris eller couscous.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top