Du behöver
- 4 st tomater typ Grön zebra
- 1 st färsk lök
- 3.5 st vitlöksklyftor
- 1 st grön paprika
- 1 st grön chilifrukt
- 1 st slanggurka
- 1 dl olivolja
- 3 msk vinäger eller pressad citronsaft
- 1 tsk spiskummin
- salt och peppar
- färska örter
- 0.5 l isvatten eller isad hönsbuljong
- 2.5 skiva surdegsbröd vitt som blötts upp i vatten.
Gör så här
1
Skala tomater lök och vitlök, dela och kärna ur paprika och chilifrukt, skala gurkan. Skär allt i grova bitar. Tillsätt olivolja, vinäger, stött spiskummin, salt och peppar samt örtkryddorna.
2
Mixa och ställ svalt i minst två timmar, gärna över natten. Kör sedan de marinerade grönsakerna med isvatten/buljong och uppblött vitt bröd i matberedare.
3
Smaka av och servera direkt med gott bröd till. Det är en riktig aptitretare!
