Du behöver

  • 1.5 dl grönsaksbuljong
  • 0.5 dl apelsin pressad
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 2 st citrongräs (skivade)
  • 1.5 dl crème fraîche
  • 10 g smör
  • 12.5 g färsk spenat eller 1 liten knippa persilja
  • maizena + vatten
  • salt och vitpeppar

Gör så här

1
Koka ihop buljong, fruktsaft, citrongräs och crème fraîche i en kastrull i 15 minuter. Klicka i smöret.
2
Red såsen om så behövs till simmig konsistens med maizena som rörs ut i lite vatten. Börja med ytterst lite redning. Lägg i spenat och koka ett par minuter. Mixa slutligen såsen till slät konsistens och knallgrön färg.


Recept // Fler övrigtrecept