Du behöver
- 4 skivor sockerkaka
Färskostglass med lime
3 st ägg
200 g naturell färskost
2 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver
1 st salt liten nypa
3 dl vispgrädde
2 st limefrukter finrivet skal
Servering
björnbär eller andra bär
mandelbiskvier krossade
Gör så här
Färskostglass med lime Separera äggulorna från vitorna och lägg dem i olika bunkar. Vispa äggulorna med färskosten, strösockret, vaniljpulvret och lite salt.
Vispa äggvitorna tills de blir fluffiga. Vispa grädden fluffig i ytterligare en skål. Riv skalet från limefrukterna fint. Vänd ner limeskal och grädde i ägg- och färskostsmeten. Vänd till sist ner äggvitorna.
Häll smeten i en form och ställ i frysen i minst 6 timmar.
Ta fram glassen 10 minuter innan den ska ätas. Grilla eller rosta sockerkaksskivorna tills de får fin färg, fördela dem på tallrikar.
Servering Lägg på delade björnbär eller andra bär. Skeda upp glassen ovanpå och toppa med krossade mandelbiskvier.