Du behöver
Örthollandaise
75 g smör rumstempererat
3 st äggulor
1.5 dl vispgrädde
citron saften av 1
salt och peppar
oregano några kvistar färsk
lök finskuren blast av
Fisken
2 st rödingar hela, à 300–400 g
olivolja till pensling
salt och peppar
1 st citron
1 st dill knippe
Ur boken ”Morberg grillar” av Per Morberg, Bonnier fakta, foto Martin Löf