Du behöver
- 4 prt pasta
- 200 g färsk spenat sköljd
- 300 g gravad lax eller kallrökt lax
- sås
- 1.5 st pressade vitlöksklyftor
- 2 msk kapris
- 1 msk dijonsenap
- 1 krm salt
- 2 krm svartpeppar nymalen
- 1 st citron det yttersta finstrimlade skalet
- 1 tsk flytande honung
- 3.5 msk olivolja
- 2 msk hackad dill
Till garnering
4 st citronklyftor
dillvippor
Gör så här
1
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, låt spenaten koka med den sista minuten. Låt pastan och spenaten rinna av i ett durkslag.
2
Förbered laxen och såsen medan pastan kokar. Skär laxen i små skivor.
3
Blanda vitlök, grovhackad kapris, senap, salt, peppar, citronskal, citronsaft, honung och olivolja i en stor skål. Vänd ner dillen. Vänd ner den avrunna pastan med spenaten och blanda väl. Vänd ner laxen. Garnera med citronklyftor och dillvippor.
Tips! Rätten går även utmärkt att servera som pastasallad. Blanda pastan med såsen och låt den kallna, vänd sedan ner laxen.