Du behöver
- 4 (à 120 g) gulbetor
- vinägrett (se länk)
- 4 (à 75 g) bitar getost
- Tillbehör:
- selleriblad
- bladpersilja
- röd paprika, finhackad
- cocktailtomater
- pumpakärnor, torrostade
Gör så här
1
Koka gulbetorna mjuka i vatten. Det tar cirka 20 minuter beroende på storleken. Känn med sticka. Skala dem ljumma. De kan med fördel tillagas dagen före serveringen.
2
Skiva gulbetorna och lägg dem som en ring på tallrikarna. Droppa över av vinägretten.
3
Gratinera osten ett par minuter i 250 graders värme högst upp i ugnen. Placera osten i tallrikarnas mitt och garnera med tillbehören.
