Du behöver
- 150 g skinka rökt
- 1 st ägg pocherat
- 2 msk hollandaisesås
- 1 msk gräslök finskuren
Porcherat ägg
1.5 st ägg
1 l vatten
1 tsk ättiksprit 12%
Gör så här
1
Lägg upp skinkan på en tallrik. Pochera äggen, låt dem torka och lägg ovanpå skinkan. Toppa med hollandaisesås och garnera med hackad gräslök.
2
3
Porcherat ägg:
4
Koka upp vatten och ättiksprit och sänk sedan värmen så att vattnet sjuder.
5
Knäck äggen var för sig i två koppar och låt äggen sakta glida ner i det sjudande vattnet. Låt koka i 3–4 minuter till dess att äggulorna täcks av äggvita. Ta varsamt upp äggen med en hålslev.
Se recept för Hollandaisesåsen nedan.