Du behöver
- 80 g gul lök finhackad som bryns
- äpple i klyftor, bryns
- kalvinnanlår à 80 gram, 8 skivor
- smör
- 0.33 st kalvfond
- 0.67 st vatten
Sås
3 dl köttsky
4 dl vispgrädde
2 msk svartvinbärsgelé
1 tsk soja
4.5 msk majsenaredning för brun sås
1.5 msk calvados
Tillbehör:
gurka inlagd
rårörda lingon
potatis pressad