Du behöver
- 18 st räkor av största sorteringen
- 2 dl olja
Sallad:
1 dl morötter kokta, små, tärningar
1 dl potatis kokta, små, tärningar
2 dl ärter tinade eller burkade
1 dl purjolöksringar tunna
1.5 tsk chili finhackad färsk röd
1 dl lätt crème fraiche
1 dl lättmajonnäs
0.5 tsk citronsaft
salt (salt)
Garnering:
grönsallad
morot riven
citronklyftor stora
En portugisisk rätt – Camar‹o Frit ˆ Tasquinha.
Räkorna kan marineras före friteringen. Låt dem ligga en timme eller två i en marinad av t.ex. olja, citronsaft och vitök. Låt marinaden droppa av före fritering.