Du behöver
- 500 g färsk brysselkål
- rapsolja till fritering, ej kallpressad
- salt
Majonnäs
2 dl färdig majonnäs
2.5 krm rökt paprikapulver
Gör så här
1
Ansa brysselkålen och halvera den.
2
Häll 4 centimeter olja i en traktörpanna med lite högre kanter eller en gryta. Hetta upp oljan till 180 grader.
3
Fritera brysselkålen i omgångar i 2–3 minuter, tills de får en gyllene färg. Friteras för många åt gången sjunker temperaturen på oljan och resultatet blir inte lika frasigt.
4
Lyft upp brysselkålen med hålslev och lägg upp på hushållspapper. Salta direkt efter friteringen.
5
Rör ihop majonnäsen med kryddmått rökt paprikapulver. Smaka av och tillsätt eventuellt mer paprikapulver i majonnäsen.
Inled middagen med krispig brysselkål dippad i rökig majonnäs.