Du behöver
- 5 st ägg
- 200 g fläsk rökt
- 1 st romansallad krispsallad eller frisésallad, plockad
- 1 st huvudsallad plockad
- 1 st salladsblad påse blandade späda
- 1 st bönor burk små vita
- 0.5 st purjolök
- 2 st rädisor knippen
Dijondressing
2 msk vit balsamicovinäger
1 tsk honung
1 tsk havssalt
1 dl dijonsenap
2 dl olja t ex solrosolja
vatten ev
Gör så här
1
Koka äggen tre och en halv minut för att gulan ska bli lagom krämig. Strimla fläsket och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
2
Skölj all sallad väl. Låt bladen rinna av på en handduk och slå ut vattnet genom handduken i diskhon.
3
Öppna burken med bönor och skölj väl i kallt vatten. Låt rinna av. Skölj och strimla purjolöken tunt. Skölj, ansa och skiva rädisorna.
4
Blanda till dressingen som går bra att göra i förväg. Börja med vinäger, honung och salt och vispa därefter i senap och olja. Späd eventuellt slutligen med lite vatten om du önskar en tunnare dressing.
5
Lägg gärna salladen på ett stort vackert fat och använd en degbunke eller liknande att blanda ingredienserna i.
6
Bryt ner romansalladen bit för bit i bunken, lägg i purjo och rädisor, blanda. Ringla över dressingen och blanda omsorgsfullt, eller servera dressingen vid sidan om.
7
Lägg upp salladen på fatet, strö över fläsket. Dela äggen rakt av, inte på längden och ställ runt om salladen.
