Du behöver
- 1 st ägg hårdkokt
- 1 st äggula rå
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 1/2 msk senap
- 1 msk vinäger
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 pkt smörgåskrasse (ca 10 kvadratcm)
Gör så här
1
Mosa eller passera äggulan från det hårdkokta ägget, blanda med den råa äggulan. Rör i salt, peppar, senap, vinäger och lätt vispad grädde.
2
Blanda i ca 1 dl kortklippt krasse.
3
Det går att ersätta vispgrädden med yoghurt, crème fraîche eller gräddfil, men öka då mängden till 2-3 dl.
Servera såsen tillsammans med grillade, färdigköpta eller hemträdda fiskspett eller fiskkotletter av fasta fisksorter.