Du behöver
- 650 g Strömminingsfiléer
- salt och svartpeppar
- 1 st citron
- 1 st gul lök
- 1 näve bladpersilja
- 12.5 st vinblad i saltlake
- 1 st tomater burk skalade, eller 2-3 färska tomater
- 3.5 st lagerblad
- olivolja
Till servering:
1 st lök finhackad gul
bladpersilja hackad
Receptet kommer från en grekisk kokboksförfattarinna som levt länge bland den grekiska minoriteten i Turkiet. Många greker med rötterna i Turkiet lagar grekisk mat med orientalisk accent.