Du behöver
- 50 g sötmandel skållad
- 5 st bittermandel
- 4.5 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 200 g smör i småbitar
- äggvita till pensling
- 1 msk pärlsocker
- 1 msk sötmandel hackad
Gör så här
Mal mandeln, även den bittra om den används. Arbeta ihop mandel, mjöl, socker och smör till en deg i maskin med degkrok eller för hand. Trilla degen till fingertjocka längder, låt vila kallt någon timme. Värm under tiden ugnen till 175 grader. Skär längderna i 5 centimetersbitar, lägg på papprad plåt. Pensla med äggvita, strö på pärlsocker och mandelhack. Grädda cirka 12 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler. Kan frysas.
