Du behöver
- 1.5 kg laxfilé utan skinn och ben
- 10 st torkade fikon
- 1.5 st chili t ex spansk peppar
- 2 msk olja
- 0.5 dl råsocker
- 0.5 dl rödvinsvinäger
- 2.5 tsk salt
Ris:
6 dl basmatiris
10 dl vatten
1 tsk salt
2 st kanelstänger
5 st nejlika
2 st lagerblad
100 g mandelspån
1 st persilja knippa