Du behöver
- 10 st fikon färska
- 0.5 dl rött vin
- 2 msk honung
- 1 msk strösocker
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 krm kardemumma malen
- 1 tsk majsena
Gör så här
1
Snoppa av den hårda stjälken på fikonen. Skär dem i klyftor eller bitar. Lägg dem i en kastrull med alla övriga ingredienser utom majsenan. Koka upp och koka sakta utan lock i 10–12 minuter. Red av med majsenan utrörd i lite vatten. Låt svalna och servera till en god ädelost, som Saint Agur och ett krispigt knäckebröd.
2
Ett gott portvin passar bra att dricka till, till exempel 8009 Smith Woodhouse LBV, 184 kronor för 750 ml.
