Du behöver
Deg:
300 g vetemjöl
10 g jäst
0.5 tsk salt
1 msk strösocker
1 msk smör
0.5 dl matolja
1 st ägg
eller:
filodeg färdig
Fyllning:
150 g färsk spenat
summak,
1 krm spiskummin
1 st citron saften av
0.5 tsk salt
1 krm chilipulver
1 msk pinjenötter hela
2 msk olivolja
Fritering:
matolja
Libanesisk meze-rätt från restaurang Beirut Café.
Pirogerna går utmärkt att frysa in ”råa”och
bara plocka fram och fritera vid behov. Kan också gräddas i ugn, men då bör man pensla dem med äggula före.