Färskpotatissallad

Du behöver

3 kg färskpotatis
4 st rödlökar
1.5 dl kapris

Vinägrett:

1.5 dl hönsbuljong
1 dl olivolja
6 msk rödvinsvinäger
1 tsk socker
3 st vitlöksklyftor
tabasco ett par droppar
salt och peppar

Garnityr:

1.5 dl färska örter t ex persilja och koriander

Gör så här

Grovputsa och skölj potatisen. Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Koka/sjud potatisen tills den är nästan färdig.

Mixa alla ingredienser till vinägretten. Om potatisen är stor så skär den i mindre bitar. Lägg potatis, lök och kapris i en skål. Slå på vinägretten medan potatisen ännu är varm (varma potatisar tar lättare upp smaker).

Vänd ner de färska örterna. Servera potatissalladen kall.

Kommentar:
Hus och Hem har dukat upp för en härlig sommarbuffé ute i det gröna. (Klicka på länkarna nedan för övriga recept)
Maten är lätt att förbereda och räcker till åtta till tio personer.