Du behöver
- 4 st äggvitor
- 200 g mandel mald
- 300 g florsocker
Smörkräm:
100 g smör
1 msk vaniljsocker
2 st äggulor
0.5 dl florsocker
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggvitorna styva i en torr bunke. Vänd försiktigt ner den malda mandeln och florsockret. Klicka ut smeten matskedsvis på papprade plåtar. Grädda i 10-12 minuter. Låt dem svalna och lossa dem sedan försiktigt.
2
Smörkräm: Rör samman smör, vaniljsocker, äggulor och florsocker. Använd gärna elvisp. Fördela smörkrämen på hälften av marängerna och lägg resten som lock. Förvara dem i kylskåp. De går också bra att frysa
Receptet kommer från Långängens gård på Lidingö. Fler recept, se länkar nedan.