Du behöver
- 200 g skalade räkor
- 8 skivor stekt bacon
- 1 mogen avokado
- 3/4 dl crème fraiche
- 1 msk pressad citronsaft
- 6 soltorkade tomater
- 1 msk hackad persilja
- 1 tsk basilika
- 8 skivor bröd av grahamstyp
Gör så här
Låt skalade räkor droppa av. Baconet kan mikras mellan dubbelt lager kökspapper. Dela och kärna ur avokadon. Mosa avokadoköttet med créme fraiche och citronsaft. Rör ner finhackade soltorkade tomater samt sammanhackade blad av persilja och basilika. Bred avokadomoset på alla brödskivorna. Lägg baconskivor på 4 skivor och fördela räkorna över. Täck med resten av brödskivorna och dela varje macka i två snibbar.
Du kan med fördel byta ut vanligt bacon mot veganskt. Stek enligt anvisningarna på paketet. Låt gärna en vitlöksklyfta gå med i pannan. Krydda med salt och svartpeppar