Du behöver
- 50 g smält smör
- 3 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl kakao
- 1 dl mjölk
Fyllning
3 dl vispgrädde
70 g mjölkchoklad
2 st äggula
2 dl drottningssylt
Garnering
hyvlad choklad
smör och ströbröd till formen
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en form (24 centimeter i diameter).
Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ihop mjöl, bakpulver och kakao och vänd ner i äggvispet. Blanda smöret med mjölken och rör ned i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Prova att sticka i kakan med en tandpetare. Om stickan kommer ut torr är kakan klar. Låt stå kvar i formen i 5 minuter innan den vänds upp på en tallrik. Låt svalna helt.
Vispa grädden till ganska fast konsistens. Smält mjölkchokladen varsamt i mikron, 30 sekunder i taget, och låt den svalna något. Rör ihop chokladen med en äggula i taget. Rör ned lite av grädden i chokladsmeten och rör till en jämn smet. Rör försiktigt i mer och mer och till sist all grädde. Försök behålla luftigheten i chokladgrädden.
Dela chokladkakan i två bottnar. Har du ingen bra kniv kan det göras med hjälp av tandtråd som spänns och försiktigt dras igenom kakan.
Bred hälften av sylten på den första bottnen och täck med ett lager chokladgrädde. Lägg på en tårtbotten, bred på sylt och sedan chokladgrädde.
Förvara tårtan svalt och hyvla choklad på toppen före servering.
Observera att tårtan på bilden är gjord på en dubbel sats.
En tårta utan garnering på sidorna kallas ofta för ”naked cake” på engelska. Här har vi slagit på stort och bakat en dubbel sats av tårtan, då räcker den till minst 15 personer. Receptet är till en enkel sats.