Du behöver
- 400 g vit fiskfilé fast, t ex gös eller hoki
- 2 dl limesaft eller hälften lime och hälften citron
- 1.5 st jalapeño hackade, eller annan grön chilifrukt
- 1 dl silverlök hackad
- 1 st tomat urkärnad och tärnad
- 1 dl korianderblad hackade
- 1 tsk salt
Gör så här
1
Skär fisken i små kuber. Lägg dem i en bunke och blanda den med limesaft. Rör om väl, täck med plast och ställ i kylskåp i minst 2–3 timmar men gärna över natten. Fisken är klar när den har har blivit mjölkig i färgen.
2
Blanda chili, lök, tomat och koriander med fisken, smaka av med salt. Servera om du vill med salta kex.
+ tid att dra.
Gabriella Villagren Backman vann i en tävling för matglada amatörer.