Du behöver
- 350 g oxfilé
Dressing:
4 dl rödvin
1 dl japansk soja
1 tsk chipotlepasta
1 tsk farinsocker
1 tsk chilisås
Tillbehör:
sallad
Gör så här
Koka ihop rödvinet tills 1/2 dl återstår. Rör ner övriga ingredienser. Ställ att kallna. Putsa oxfilén noga, skär den i fyra bitar och banka ut dem till lövtunna skivor mellan plastfilm. Lägg skivorna på fyra tallrikar. Fördela dressing över dem, salta och peppra. Servera med sallad.
En annorlunda festförrätt komponerad av prisbelönte kocken Melker Andersson.