RECEPT FRÅN 
Carpaccio med sojadressing
Okänd
4 portioner
Du behöver
- 350 g oxfilé
- 4 dl rödvin
- 1 dl japansk soja
- 1 tsk chipotlepasta
- 1 tsk farinsocker
- 1 tsk chilisås
- sallad
Dressing:
Tillbehör:
Gör så här
Koka ihop rödvinet tills 1/2 dl återstår. Rör ner övriga ingredienser. Ställ att kallna. Putsa oxfilén noga, skär den i fyra bitar och banka ut dem till lövtunna skivor mellan plastfilm. Lägg skivorna på fyra tallrikar. Fördela dressing över dem, salta och peppra. Servera med sallad.
Kommentar:
En annorlunda festförrätt komponerad av prisbelönte kocken Melker Andersson.
En annorlunda festförrätt komponerad av prisbelönte kocken Melker Andersson.