Du behöver
- 8 st kokta färskpotatisar
- 1 msk smör
- 8 st körsbärstomater
- 6 st ägg
- 1 dl mjölk
- 0.5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 msk gräslök klippt
- 0.5 dl riven ost
- 1 st sockerärter ask
- rostbröd
Gör så här
1
1 Skär potatisarna i halvor. Bryn dem lätt i smör i stekpannan. Lägg i tomaterna och låt allt bli varmt.
2
2 Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar samt gräslök. Häll smeten över potatis och tomater. Rör långsamt tills omeletten börjar stanna.
3
3 Strö ost över. Servera med värmda sockerärter och rostat bröd.
Rätten är som gjord för dig som har rester kvar i kylskåpet. Jag har använt potatis och tomater men du kan plussa på med fisk eller kött efter smak och tillgång.