Du behöver
- 200 g älgfärs alternativt nötfärs
- 1 st ägg
- 0.5 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 9 st enbär krossade
- 2 msk pepparrot grovriven färsk
- 2 dl crème fraîche fetthalt 15 %
- salt och vitpeppar
Tillbehör:
4 st potatis kokta
haricots verts
Gör så här
1
Blanda färsen med ägg, vatten, salt och peppar. Forma till biffar, cirka 1 cm tjocka, på vattensköljt skärbräde.
2
Blanda enbär och pepparrot med lätt-crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
3
Stek älgbiffarna, på ej för stark värme, 2-3 minuter på varje sida.
4
Servera tillsammans med kokt potatis och haricots verts.