• Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!

  • Icakuriren testar: Bottennapp för två tårtbottnar

    Överdriven sötma och skarp vaniljsmak dominerar tårtbottenutbudet. Bäst är Icas, sämst Coops som luktar lösningmedel.

    Icakuriren testar: Bottennapp för två tårtbottnar
    För den bästa sommartårtan krävs den bästa botten. Foto: GETTY IMAGES, ULF SVENSSON

    Att fixa en jordgubbstårta inför nationaldagen går snabbt och lätt med färdiga tårtbottnar, eller anslag som konditorn kallar de sockerkaksbottnar som ger textur och stadga mellan fyllningslagren i en tårta. Sådana kan man visserligen baka enkelt och billigt själv av ägg och socker, vetemjöl (eller potatismjöl) och bakpulver.

    Men köpebottnar är billiga, hanterliga och lätta att ha hemma. Inget fett brukar ingå, då bottnarna är tänkta att suga åt sig av bredbar fyllning. Kakan absorberar lättare utan den "impregnering" som smör och margarin skulle orsaka. Konstigt nog används nästan alltid vetemjöl i köpebottnarna. Alla hade kunnat vara glutenfria om man bytte till potatismjöl, som är glutenfritt. Smaken behöver inte alls påverkas.

    Endast en glutenfri

    Istället är det ofta svårt att hitta de glutenfria bottnar som ska finnas enligt datorns sökmotor. Mjölkpulver kunde i förekommande fall vara laktosfritt. Eller uteslutas alldeles. Vi kunde bara finna en enda botten utan gluten när vi shoppade alla märken vi hittade i april 2019. Sju fabrikat kom vi över. Dessvärre inget ekologiskt.

    Alla bottnar är ljusbruna med tre lager kaka. De flesta är obalanserat söta och tungt, ibland beskt, vanillinaromatiska. Helt onödigt: Tårtan ska ändå fyllas och täckas med självvalda smaker. Trist kaksmak kan fördärva hela tårtan. Många E-nummer har använts: konsistensgivare, antioxidanter, stabiliseringsmedel, konserveringsmedel, färgämnen och surhetsreglerare (se faktaruta längst ner). Garanterar mögelfrihet, men inte fräsch smak i längden. Vore kanske vettigt att djupfrysa hellre än att konservera kemiskt?

    1 av 5 hjärtan. Sämst i test.

    Märke/Namn

     Coop

    Vikt

     320 g (3 lager)

    Pris 

     18:50 kr

    Pris per kg

     57:81 kr

    Tillverkad

     Finland

    Ekologiskt

     Nej

    Karaktär

     Gråblekt undergräddad med stickig doft av lösningsmedel. Sackettsöt och sjunken i kakmitten.

    Plus

     +

    Minus

     – Otjänlig doft. Förstör tårta! Stickig i mun. Smulig. Ful.

    3 av 5 hjärtan

    Märke/Namn

     Favorit City Gross 

    Vikt

     340 g (3 lager)

    Pris 

     18:95 kr

    Pris per kg

     55:74 kr

    Tillverkad

     Sverige

    Ekologiskt

     Nej

    Karaktär

     Lite gråbeige, aningen smulig med rejält söt smak av sockerkaka och vaniljglass samt smidig konsistens.

    Plus

     + Ganska saftig. Tydlig vaniljssmak.

    Minus

     – Alldeles för söt. Väl vaniljig.

    4 av 5 hjärtan

    Märke/Namn

     Frysta Hans & Greta

    Vikt

     220 g (3 lager)

    Pris 

     37:95 kr

    Pris per kg

     172:25 kr

    Tillverkad

     Sverige

    Ekologiskt

     Nej

    Karaktär

     Gulorange med god, välgräddad doft utan märkbar vaniljton. Lätt men hållbar textur och oväntat udda, fruktig smak.

    Plus

     + Fint syrlig. Mild vaniljsmak. Saftig. Riktigt god.

    Minus

     – Liten. Anad bikarbonatdoft.

    2 av 5 hjärtan

    Märke/Namn

     Eldorado Willys/Hemköp

    Vikt

     340 g (3 lager)

    Pris 

     14:90 kr

    Pris per kg

     43:88 kr

    Tillverkad

     Sverige

    Ekologiskt

     Nej

    Karaktär

     Gyllenblek med skör konsistens och trött doft av glassvåffla. Översöt med ofräscht dammig, alltför lång smak.

    Plus

     +

    Minus

     – Sackettsöt smak. Kemisk doft. Går lätt sönder.

    4 av 5 hjärtan

    Märke/Namn

     Hägges

    Vikt

     330 g (3 lager)

    Pris 

     22:50 kr

    Pris per kg

     68:24 kr

    Tillverkad

     Sverige

    Ekologiskt

     Nej

    Karaktär

     Lätt och genombakt med doft av vaniljglass och äggsmet. Lättskuren med något konstgjord vaniljsmak.

    Plus

     + Nybakt utseende. Saftig. Håller ihop fint.

    Minus

     – Vasst kemisk vaniljdoft. Väl söt.

    5 av 5 hjärtan. Bäst i test.

    Märke/Namn

     Ica

    Vikt

     330 g (3 lager)

    Pris 

     18:95 kr

    Pris per kg

     57:42 kr

    Tillverkad

     Sverige

    Ekologiskt

     Nej

    Karaktär

     Lagom guldbrun med doft av vaniljglass och rånstrut. Något söt med nyanserande saltaccent och fin, lätt vaniljsmak.

    Plus

     + Okemisk arom. Saltaning. Fyllig kaksmak.

    Minus

     –

    3 av 5 hjärtan

    Märke/Namn

     Färska Kvarnvingen Lidl

    Vikt

     330 g (3 lager)

    Pris 

     13:95 kr

    Pris per kg

     42:27 kr

    Tillverkad

     Sverige

    Ekologiskt

     Nej

    Karaktär

     Lite gråbeige med mera smak av kaka än vanilj. Något smulig skursvampskonsistens med oljig yta och väl söt smak.

    Plus

     + Tydlig kaksmak.

    Minus

     –  Aningen torr. För söt. Stark vanillindoft.

  • Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!