• Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!

  • Stort smaktest: Vilken äppeljuice är godast?

    Juice för 10 kronor litern – eller 33? Icakuriren smaktestade tio sorters äppeljuice och gav bäst betyg till en mittemellan.

    Stort smaktest: Vilken äppeljuice är godast?
    Foto: Getty Images

    Äppeljuice är en favorit på frukostbordet och en härlig alkoholfri måltidsdryck. Smakpanelen blindtestade tio drickfärdiga äppeljuicer som fanns i butik i Stockholmstrakten i november. Inga färskpressade med kort hållbarhet, inga i koncentratform och inte heller några ekojuicer denna gång.

    Juicerna visade sig höra till en av två tydliga typer. Dels klarfiltrerad, gyllene juice, väl lämpad som måltidsdryck. Dels ofiltrerad – cloudy – juice, med gulvit, oklar färg, härlig som frukostdryck eller förfriskning. Flera av juicerna i båda kategorier var riktigt goda. 

    För att få kallas juice får juicen inte innehålla något annat än pressad, eventuellt koncentrerad (och återspädd) fruktsaft med eller utan fruktkött. Inget tillsatt socker. 

    C-vitamin

    Det enda som får tillsättas är en antioxidant som C-vitamin, för att behålla den färska fruktfärgen och öka hållbarheten. Av samma skäl kan juicerna också ha genomgått mild pastörisering.

    Klara förpackningar av äppeljuice, en dryck som lätt mörknar i dagsljus, förvaras bäst skyddade från dagsljus. Kylen är ett bra ställe. De flesta juicerna är också kylvaror, medan andra rekommenderas att förvaras kallt först efter öppnandet. Men juicerna smakar ändå godast kylda. Öppnad förpackning håller hög smakkvalitet endast tre till fem dagar efter att förpackningen brutits.

    Urpsrunget varierar

    Cirka ett och halvt kilo äpplen går åt till en liter juice, beroende på äppelsort. 

    Det nationella ursprunget på själva äpplena kan i många fall variera över säsongen. På flera förpackningar saknas uppgift om ursprung. Endast två märken har äpplen från enbart Sverige: Kivik och Del Monte.  

    Även om man kan anse att juicekoncentrat sparar miljön (mindre att frakta) får man väga in själva koncentrationsförfarandet, som kostar energi. Och som kan ge kokt smak, dessutom.

    Vilken vinner då äppeljuicekriget?

    Solevita med varierat ursprung, frisk syra och diskret sötma. 

    Namn

    Ica Basic

    Volym

    1 liter

    Pris

    9:95 kr

    Pris per liter

    9:95 kr

    Tillverkad

    Tyskland

    Rekommenderad förvaring

    Öppnad vara i kylskåp

    Karaktär

    Ljust gyllene, klar juice med oangenäm doft av gamla äppelskrott och ganska oxiderad smak.

    Plus

    + Syran okej.

    Minus

    – Luktar fallfrukt. Smakar fallfrukt. Lite platt syra.

    Totalbetyg

    2

    Namn

    Kiviks Musteri

    Volym

    1 liter

    Pris

    13:95 kr

    Pris per liter

    13:95 kr

    Tillverkad

    Sverige

    Rekommenderad förvaring

    Öppnad vara i kylskåp

    Karaktär

    Lätt oxiderad äppelkompottsmak med liten sträv vaxton och balanserad syra. Inte så spännande..

    Plus

    + Ej bränd smak. Diskret. Habil.

    Minus

    –     Kokt arom. Något låg syra.

    Totalbetyg

    3

    Namn

    Del Monte

    Volym

    1 liter

    Pris

    14:45 kr

    Pris per liter

    14:45 kr

    Tillverkad

    Sverige*

    Rekommenderad förvaring

    Öppnad vara i kylskåp

    Karaktär

    Klar, gyllene färg och alltför oxiderad, lätt vaxig fruktdoft. Vardaglig, väl obalanserad smak med fördröjd syra.

    Plus

    + Inga smakfel

    Minus

    –     Luktar hö. Trist, gammaldags typ. Sen syra.

    Totalbetyg

    2

    Namn

    Bravo/Skånemejerier

    Volym

    1 liter

    Pris

    15:95 kr

    Pris per liter

    15:95 kr

    Tillverkad

    Polen*

    Rekommenderad förvaring

    Kylvara

    Karaktär

    Gyllenklar med härlig avec-doft, anad strävhet, komplex och fräsch äppelsmak, läcker syra och doft av bränt socker.

    Plus

    + Sofistikerad smakbredd. Lyxig smak. Ej så söt. Nyanserad.

    Minus

    Totalbetyg

    5

    Namn

    Godmorgon

    Volym

    1 liter

    Pris

    17:95 kr

    Pris per liter

    17:95 kr

    Tillverkad

    Danmark

    Rekommenderad förvaring

    Kylvara

    Karaktär

    Brunaktig, ofiltrerad med fruktpartiklar i. Svag doft av ljus frukt och oprecis fruktsmak. Frisk men ospännande.

    Plus

    + Utmärkt syra. Allmänfruktig.

    Minus

    – Ser oxiderad ut. Smakar nattstånden.

    Totalbetyg

    3

    Namn

    Solevita

    Volym

    1 liter

    Pris

    18:95 kr

    Pris per liter

    18:95 kr

    Tillverkad

    Varierar

    Rekommenderad förvaring

    Kylvara

    Karaktär

    Ljus, oklar med rödäpplig, lite vaxig doft och rikliga nyanser. Örtiga toner och inte så söt.

    Plus

    + Definierad äppelsmak. Frisk syra. Viss struktur. Diskret sötma.

    Minus

    Totalbetyg

    5

    Namn

    Tropicana

    Volym

    1 liter

    Pris

    29:95 kr

    Pris per liter

    29:95 kr

    Tillverkad

    Varierar

    Rekommenderad förvaring

    Kylvara

    Karaktär

    Oklar med gulvit färg. Nyanserad rund äppelsmak och bra syra. Doftar nykrossade äpplen, kärnor och vax. Bäst till frukost.

    Plus

    + Ser exklusiv ut. God kärnsmak. Komplex. Barnvänlig.

    Minus

    – Väl söt smak.

    Totalbetyg

    4

    Namn

    Garant

    Volym

    1 liter

    Pris

    24:95 kr + pant

    Pris per liter

    24:95 kr

    Tillverkad

    Tyskland

    Rekommenderad förvaring

    Kylvara

    Karaktär

    Frukostlämplig, ljus och oklar dryck med fräsch syra och arom av vax och ljus frukt.

    Plus

    + Härlig syra.

    Minus

    – Mesig fruktsmak. Liten kemisk ton.

    Totalbetyg

    3

     

    Namn

    Coop

    Volym

    1 liter

    Pris

    25:95 kr + pant

    Pris per liter

    25:95 kr

    Tillverkad

    Tyskland

    Rekommenderad förvaring

    Kylvara

    Karaktär

    Ljus, disig färg och arom av äppelskal och fruktkött. Strukturerad konsistens, lagom söt med liten höton.

    Plus

    + Bra munkänsla. Snygg. Inte översöt.

    Minus

    – Vag syra. Källarfuktig doft.

    Totalbetyg

    3

    Namn

    Innocent

    Volym

    900 ml

    Pris

    29:95 kr

    Pris per liter

    33:28 kr

    Tillverkad

    Storbritannien/Polen*

    Rekommenderad förvaring

    Kylvara

    Karaktär

    Molnig med ljus färg och fräscht vaxig äppeldoft. Mintig äppelsmak, pigg syra och njutbar konsistens.

    Plus

    + Grönäpplig. Frisk. Stilig. Inbjudande. Örtig.

    Minus

    –     Lurig 900 ml-flaska. Dyr.

    Totalbetyg

    4

    Så testade vi: Icakurirens smakpanel blindtestade tio sorters äppeljuice. 

    Juicerna gjordes anonyma med kodning och testades svala i kupade glas. Panelen tittade, luktade, smakade. 

    Slutligen sattes smakbetyg mellan 1 och 5, där 5 är bäst.

    Juicerna köptes i Stockholmsområdet i november 2018, och priset är det vi betalade i butik.

  • Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!