Hembakade kolabullar

Riktiga godisbullar fyllda med smör, mandelmassa och karamelliserad mjölk!

Tillagningstid: 120 minuter
34 stycken

Du behöver

  • 50 g jäst
  • 5 dl mjölk
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk salt
  • 150 g smör
  • 14 dl vetemjöl ca

Fyllning

150 g smör
50 g mandelmassa
1.5 dl farinsocker
1.5 msk kanel
2 dl karamelliserad mjölk

Sockerlag

1 dl vatten
1 dl strösocker

Garnering

2 dl salta jordnötter

Gör så här

1

Fyllning: Vispa ihop smör, mandelmassa, farinsocker och kanel.

2

Smula ner jästen i en deg­skål. Tillsätt kall mjölk och rör om tills jästen lösts upp.

3

Blanda i socker, salt, smöret i bitar och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl i maskin tills den släpper skålens kanter.

4

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 bitar. Kavla ut varje bit till en platta, 45 x 35 cm. Bred på fyllning och vik degen dubbel på längden.

5

Skär i 2 cm breda remsor, snurra och rulla ihop till bullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i 1,5 timmar.

6

Sätt ugnen på 225°. Gör en fördjupning mitt i bullarna och lägg i en klick karamelliserad mjölk i varje. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

7

Sockerlag: Koka ihop vatten och socker. Pensla de varma bullarna med lagen.

8

Strö på jordnötter.


Kommentar:
Pensla de nygräddade kolabullarna med het sockerlag så håller de sig riktigt saftiga.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top