Du behöver
- 900 g potatis kokt och mosad
- 1 msk paprikapulver
- 2 tsk spiskummin malen
- 2 krm kajennpeppar
- 3 msk hackad koriander
- 3 st ägg
- salt och svartpeppar
- olja till stekning
Gör så här
1
Blanda potatis, kryddor, koriander, ägg, salt och peppar i en stor skål. Mjöla händerna och forma potatisen till små plättar. Täck över plättarna med plast och låt vila i kylen cirka 30 minuter.
2
Hetta upp ett tunt lager olja i stekpannan och stek tills plättarna är knapriga och gyllenbruna på båda sidor. Lägg på hushållspapper och låt rinna av.
Den här rätten tog vi i familjen alltid med oss när vi åkte och badade. Smakar lika gott kall som varm och passar utmärkt på picknick.
Receptet kommer från boken “I köket med Markiz” (Nordstedts).