Du behöver
- 1 ask ansjovisfiléer à 125 g
- 4-6 vitlöksklyftor
- 25 g smör
- 1 1/2-2 dl olivolja
- 2-3 msk kapris
Gör så här
1
Hacka och fräs vitlöken i smör utan att brynas. Vispa i oljan och hackad ansjovis och dra kastrullen av plattan. Rör om väl och blanda i kaprisen.
2
Lägg de putsade och skurna grönsakerna i isvatten i kylskåpet någon timme före servering, då blir de spröda och fräscha. Servera grönsakerna med den varma ansjovissåsen.
Färska grönsaker som bitar av fänkål, morotsstavar, gurkbitar, endiveblad med flera passar utmärkt att dippa i varm ansjovissås.