Kan linfrön skada tarmarna?
Hörde en hälsokostexpert som sa att man inte ska äta hela linfrön eftersom de blir som vassa spetsar i magen och skadar tarmarna. En god vän hade senare hört att man inte ska äta krossade linfrön eftersom de gav ifrån sig någon onyttig syra. Vem ska man tro på?
Kerstin P
Svar:
Du behöver inte vara orolig för hela linfrön. Det bildas en gel runt linfrön som gör tarminnehållet mjukare. Därför är linfrön så bra vid förstoppning. Men det är viktigt att dricka något när man äter linfrön så detta gel kan bildas.
När linfrön krossas kan vätecyanid frigöras som är giftigt för oss i stora mängder. Livsmedelsverket ger råd om max 1–2 matskedar krossade linfrön per dag. Linfröolja är ett bra alternativ om man vill undvika vätecyanid men tillföra de goda fettsyrorna som linfrön innehåller.
Viveca Annell
