Fettsnål blåbärspaj

Går det att göra en nyttig blåbärspaj med inte så mycket fett? Tack på förhand. / Linn

Svar:

Hej Linn!
Visst kan man göra smala pajer. Nu i sommartider är det ju gott med paj på olika frukter och bär. Här är ett recept på fettsnål blåbärspaj. (Receptet är hämtat från Husmanskost 2.0).

Smuldeg
Lägg 1 dl havregryn, 1½ dl vetemjöl, ½ dl socker, 1 tsk vaniljsocker och 1 knivsudd salt i en matberedare. Lägg i 25 g smör eller margarin (flytande margarin går också bra) och 25 g kesella. Mixa ihop degen ett par minuter. Skrapa ut smuldegen i en bunke och nyp ihop degen till små degklumpar med fingrarna.

Blåbärsfyllning
Lägg 4 dl blåbär, ½ dl socker och 1½ tsk potatismjöl i en kastrull. Koka upp och vispa någon minut. Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
Häll blåbärsfyllningen i en pajform och fördela smuldegen över. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

Hoppas det smakar!

Vänliga hälsningar
Viveca/dietist