Råd till nybliven vegetarian
Hejsan!
Har nyligen övergått till helt vegetarisk kost, och har ersatt köttet med soyaprodukter istället. Jag har aldrig mått bättre, men oroar mig för att inte få i mig alla viktiga näringsämnen. Vad är viktigt att tänka på som vegetarian? (Vill tillägga att jag tränar ganska hårt och att mjölkprodukter fortfarande ingår i min kost). Med vänliga hälsningar, Sylvia, Kansas City, MO / Sylvia Rundgren
Svar:
Hej Sylvia,
Spännande att du övergått till mer vegetarisk mat. När du behåller mjölk- o mejeriprodukter är det inte så mycket egentligen som kan gå fel. Kanske du också äter ägg fortfarande och då är äggen en god proteinkälla också. Se till att få med mjölk- o mejeriprodukter till varje måltid.
Det som gäller är att äta tillräckligt mycket mat totalt sett så att proteinerna kan användas till byggnadsmaterial. Dessutom är bl a järn, vitamin B12, zink och selen värda att uppmärksammas. Det kan vara en god idé att ta ett tillskott samtidigt som du naturligtvis försöker göra så bra som möjligt med maten. Du kan med fördel läsa om vegetarisk mat på www.primavi.com, gå vidare till Mat o Dryck och sedan rubriken Allt om vegetarisk mat. Dessutom föreslår jag att du blir medlem i Svenska vegetariska föreningen för att få ännu mer råd och tips. Kanske en vegetarisk matlagningskurs kan vara nyttig också. Lycka till önskar dietist Bim