• Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!

  • Smaka på vinlandet Sverige

    Rena, fräscha smaker har de svenska pionjärvinerna. Många är prisbelönta och värda uppmärksamheten!

    Smaka på vinlandet Sverige

    På bara ett par decennier har Sverige skaffat en respektabel vinnäring. Flest är vingårdarna i Skåne, men Blekinge, Halland, Gotland och Södermanland kan också skryta med odlingar.

    Trots klimatförändringar är Norden väl vinterkallt för den vinväxt, vitis vinifera, som vanligen odlas för vinframställning. I nordligare lägen används i stället frosttåliga hybrider som korsats fram med andra vinarter. Vanliga hybridsorter är Solaris och Vidal för vitt vin och Rondo för rött och rosé. Men "äkta" chardonnayrankor förkommer.

    Antalet soltimmar är avgörande för druvornas mognad. Socker bildas i druvan, som ger arom – och alkohol vid jäsning. Solrika somrar med långa ljusa kvällar ökar smak och alkoholhalt. Den relativt långsamma mognaden ger många smaknyanser.

    Röda druvor förekommer, men breddgraden passar bäst för vita, som ger dels bubbelviner, dels torra och sötare vitviner.

    Liten produktion

    Frisk syra ska norrväxta viner kunna erbjuda, liksom fruktig smak.

    Produktionen är oftast liten, så vinerna kan vara slutsålda för säsongen på bolaget. Somliga lagerförs endast lokalt, men kan beställas. 

    Priserna är inte så låga som vid storproduktion. Men det är roligt att kunna bjuda på bra, hantverksmässigt närodlat vin. 

    Här är ett axplock svenska viner som säljs eller kan beställas på Systembolaget:

    ROSÉ

    33755 Gutevin Hablingbo Rosé, Gute vingård, Gotland. 159 kr för 750 ml. Jordgubbar, röd grapefrukt och lingon är smaknyanser här. Till fisk, fågel och vegetariskt.
    www.gutevingard.se

     

    33472 Wannborga Rosé, Wannborga på Öland, Borgholm. 225 kr för 750 ml. Rätt fylligt med doft och smak av smultron, smör och blodapelsin. Fatlagrat till vego, fågel och fläskkött.
    www.wannborga.se

     

    RÖTT

    33869 Torsebro Röda, Cehlin vingård, nära Kristianstad. 230 kronor för 750 ml. Fylligt med nyanser av skogsbär, katrinlommon och lakrits. Vegovänligt, även till fågel och griskött. 

    www.cehlinvingard.se

     

    33108 Under Ölands Sol, Håks gård, Mörbylånga.199 kr för 750 ml. Ganska fylligt, fataromatiskt med pepprig svartvinbärskaraktär och inslag av blåbär. Till lamm, nötkött och vilt. 

    www.haksgard.se

     

    TORRA VITA

    33689 Aniara, Flädie vingård, Bjärred. 184 kr för 750 ml. Riktigt torrt solarisvin med mycket frisk syra och örtig fläderdoft med citrusaccenter.
    Till havsmat. 

    www.fladiematvingard.se

     

    31727 Arilds Vingård Solaris, Arilds vingård, Kullahalvön. 149 kr för 750 ml. Ungt och friskt med mineralton och gröna äppeltoner. Till fisk och skaldjur. 

    www.arildsvingard.se

     

    34213 Strutharald, Vingården i Klagshamn, nära Malmö. 289 kr för 750 ml. Friskt, småfylligt och vaniljfatigt med mogen gul fruktarom. Till grillad fisk och fågel. 

    www.vingardeniklagshamns.se

     

    33704 Kullabergs Lyckeri Assemblage, Kullabergs vingård, Kullahalvön. 199 kr för 750 ml. Granny-smith-aromatiskt med krusbärsörtiga citrustoner till aperitif eller fisk. 

    www.kullabergs.se

     

    31360 Pegasus Stål, Flyinge vingård, Eslöv. 235 kr för 750 ml. Tanklagrad med aromer av mogna gula äpplen och ananas. Elegant till fisk och hummer. 

    www.flyingevingard.com 

     

    34088 Frillestads Johanniter, Frillestads vingård, nära Helsingborg. 139 kr för 500 ml. Mycket frisk, ganska fyllig med mineralaccenter och aromer av citron, örter och äpplen. 

    www. frillestad.com

     

    MOUSSERANDE

    34176 Boråkra mousserande

    Vingården Stora Boråkra, Karlskrona. 297 kr för 750 ml. Örtigt och grönäppligt med mariekexarom. Till aperitif och skaldjur. 

    www.storaborakra.se

     

    33039 Skepparps Grand Prix Rosé, Skepparps vingård, Simrishamn. 299 kr för 750 ml. Rundad med toner av röd grapefrukt, hallon, vinbär och nektarin. Till aperitif, fisk och frieri. 

    www.skepparpsvingard.se

     

    33573 Mellby Mousserande Extra Brut, Mellby no 5 vingård, Simrishamn, 334 kr för 750 ml Torr, fyllig smak av mariekex, persika och äpplen. 

    Till sällskapsskål, fisk och krabba. Hemsida saknas, e-post: info@harabuda.se

     

    33591 Amoussé, Rosé, 289 kr för 750 ml, Södåkra vingård, Höganäs. Småfylligt med smaker av juläpplen, nektarin, blodgrape och smultron. Till skålning, kyckling eller sallad.

    www.sodakravin.se  

     

    SÖTA VITA

    33731 Nordic Light, Vingården i Klagshamn, Malmö. 199 kr för 500 ml. Ganska sött och småfylligt med fläderdoft och smaker av päron, limefrukt, krita och krusbär. Kallt till fruktglass, att sippa. ′ www.vingardeniklagshamn.se

     

    33691 Late Harvest Solaris, Flädie vinproduktion, Bjärred. 209 kr för 500 ml. Sött och småfylligt med smaker av nätmelon, fläderblom, citrus och honung. Kylt till mild chokladdessert. 

    www.fladiematvingard.se

     

    72465 Blaxsta Vidal Icewine, 699 kr
    för 250 ml, Blaxta vingård, Flen. Exklusivt, kan ej göras varje år. Kryddiga, intensiva smaker av bland annat gula plommon. Kylt som dessert!


    www.blaxstawine.se

  • Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!