Frasiga favoriter
Våfflor är ett efterlängtat vårtecken. Vi lagar frasiga dessertvåfflor med fluffig bärgrädde och två goda matvarianter med sötpotatis och blomkål.
Traditionen att äta våfflor har medeltida anor. Man tror att namnet våffeldag kommer från att vårfrudag (jungfru Marie bebådelsedag) uttalades felaktigt. Det blev till vafferdag och i vissa dialekter sedan uttalat som vaffeldag. Vaffla = våffla!
Tillgången på ägg och mjölk efter vintern var god, därför passade det bra att äta våfflor just i mars. De första våffeljärnen var en utveckling av oblatjärnen som användes för att baka oblater till nattvarden. Från början var våffeljärnen kvadratiska. När järnspisen uppfanns på 1800-talet tillverkade man runda våffeljärn som skulle passa de runda plattorna på spisen.