Burrata med balsambjörnbär, caesarsallad med kyckling, blåbärskaka med limoncello
Håll det enkelt, men lägg på lite mer! Vi väljer en lyxigare variant av mozzarella och toppar med extra mycket godsaker, fortsätter med en caesarsallad utan hämningar och avslutar med en blåbärskaka med spetsad glasyr.
Dryckestips
Snart tar den efterlängtade rosévinssäsongen fart igen, och vi tjuvstartar gärna. Till en så här klassisk och matig kyckling-sallad passar ett småfylligt rosévin fint, gärna av syrah- eller shirazdruvor som ger somriga rödbärstoner och matvänlig örtighet. Alternativ alkoholfri måltidsdryck kan vara tranbärs- eller lingondricka.
Budget Pålitliga 2209 Puy Cheri Syrah Rosé, Frankrike, 69 kr, med somriga smaker av röda trädgårdsbär och blodcitrus. Servera kylskåpskallt, omkring 8 grader.
Lite dyrare Fylliga 2282 Côté Mas Organic Rosé, Frankrike, 89 kr. Bra koncentration och medelhavskänsla i granatäppel-
aromerna. Njut 10-gradigt. Eko.
Alkoholfritt Källarsval, cirka 12 grader, granatäppeljuice i finaste glaskannan med limeskivor som ytflyt.
Av Charlotte Sjögren
sommelier