Du behöver
Rostade kikärtor
1 pkt kikärtor 380 g
0.5 msk olivolja
0.5 tsk paprikapulver
0.5 tsk salt
Bowl
2 st klyftor vitlök
125 g färsk grönkål
olivolja till stekning
4 dl matvete
6 dl grönsaksbuljong
2 st salladslökar
4 st ägg
krasse
9 st rädisor
Gör så här
Rostade kikärtor Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kikärtorna i en skål. Tillsätt olja, paprikapulver och salt. Blanda väl och sprid sedan ut kikärtorna på en papprad plåt. Rosta i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
Bowl Skala och hacka vitlöken. Repa grönkålen och strimla den fint. Fräs vitlök och grönkål i olivolja i en panna eller gryta med lock. Rör ner matvete och tillsätt buljong. Låt småputtra under lock i 10–15 minuter, eller tills matvetet är genomkokt. Strimla salladslöken och rör ner den.
Koka upp en kastrull med vatten. Sänk ner äggen med sked och låt koka i 5 minuter för lös äggula och 7 minuter för fast gula. Spola äggen i kallt vatten och skala dem sedan.
Fördela matveteblandningen i skålar. Toppa med rostade kikärtor, krasse eller groddar och halverade rädisor. Lägg ett delat ägg i varje skål och servera.
Genom att kikärtorna rostas får de ännu nötigare smak. Supergott i en varm skål med mathavre, grönkål, krispigt grönt och mjukkokt ägg.