Du behöver
- 500 g små tomater
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 l grönsaksbuljong
- 3 dl mathavre
- 250 g ricotta
- 1 kruka basilika
Till servering
olivolja
basilika
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg tomaterna i en ugnsfast form. Ringla över olivolja, krydda med salt och peppar. Rosta tomaterna i 20 minuter.
2
Koka upp buljongen och lägg i mathavren. Koka i tio minuter, häll sedan av buljongen. Rör ner ricottan och de varma tomaterna, men spara några tomater att toppa med. Hacka basilikan, och rör ner den. Smaka av med salt och peppar.
3
Lägg upp mathavren i skålar och ringla över lite god olivolja. Toppa med tomater och basilika.
