• Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!

  • 3 goda vardagsrecept med krispigt fläsk

    Sidfläsk är en riktig vardagsräddare, oavsett om det är färskt, rökt eller rimmat. Med små medel sätter det smak på både sallad, pasta och kinesisk gryta.

    3 goda vardagsrecept med krispigt fläsk
    Foto: Stefan Wettainen
    Gong bao med sidfläsk
    Huvudrätt

    Gong bao med sidfläsk

    30 minuter   Recept från Icakuriren.se
    Ljummen sallad med rökt sidfläsk
    Huvudrätt

    Ljummen sallad med rökt sidfläsk

    40 minuter   Recept från Icakuriren.se
    Tagliatelle med rimmat sidfläsk
    Huvudrätt

    Tagliatelle med rimmat sidfläsk

    30 minuter   Recept från Icakuriren.se

    Värt att veta om sidfläsk

    Sidfläsket kommer från bakre delen av bröstkorgen på grisen. Rökt och rimmat fläsk sätter smak på maten även i små mängder, och färskt sidfläsk är en prisvärd råvara i vardagsmatlagningen. Det passar till exempel utmärkt till snabba asiatiska grytor. Det ljusa fläskköttet passar ihop med syrliga och fruktiga smaker som till exempel äpple, citrus och ingefära och även till örtkryddor som salvia, timjan, dragon och rosmarin. Sidfläsk innehåller cirka 35 procent fett vilket är en hög fetthalt. En stor del av fettet smälter ut vid tillagning, och den som vill kan hälla bort det innan kryddor tillsätts.  

  • Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!