Du behöver
- 200 g lax, gärna från Vånö, fryst och tinad
- 300 g tillsammans av morötter, haricots verts och vaxbönor, fint tärnade
- 1 dl olja, gärna rapsolja
- 2 msk vinäger, gärna chardonnay
- 100 g röd lök, fint hackad
- 50 g rädisor, skurna i klyftor, serveras råa
- 30 g matjessill, fint hackad
- 2 skivor vitt bröd, fint tärnade
- och rostade blandade örter
Gör så här
1
Ta fram laxen ur frysen en liten stund innan den ska skivas tunt.
2
Lägg på tallrik.
3
Koka grönsakerna var för sig i lättsaltat vatten.
4
Kyl dem i isvatten.
5
Vispa ihop olja och vinäger.
6
Blanda med grönsaker, lök och rädisor och fördela över laxen tillsammans med matjessill, bröd och örter.
