Du behöver
- 1 kg potatis färsk
- 600 g lax skinn- och benfri i bitar
- 1 msk rapsolja
- 1 dl lätt crème fraiche
- 80 g röd stenbitsrom
- 0.5 dl hackad gräslök
- svartpeppar
Gör så här
1
1 Skrubba och koka färskpotatisen mjuk på enklaste sätt.
2
2 Halstra laxbitarna runt om i 4 minuter i het stekpanna med lite olja. Salta och peppra.
3
3 Slå av vattnet från potatisen. Se till att ånga av den väl. Vänd ihop färskpotatisen försiktigt med lättcreme fraiche, röd stenbitsrom och hackad gräslök. Krydda med nymalen svartpeppar.
4
4 Servera den nyhalstrade laxen med den krämiga rompotatisen.
