• Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!

  • Påskbuffé med klassiker och fräscha primörer

    Här hittar du inspiration till påskens mat och dryck.

    Icakurirens Måns Falk fixar påskbuffén.
    Foto: Björn Tesch

    Citronpannacottan är en söt och frisk avslutning.
    Foto: Björn Tesch

    Ingen mathelg är så lättsam och kravlös som påsken. Njut den genom att laga och äta någon, några eller alla rätter från Icakurirens påskbuffé.


    Klicka på rätterna och kom direkt till Icakurirens påskbuffé

    • Gubbröra med småpotatis
    • Ägghalvor med löjrom och rödlök
    • Matjessill med vitlöksdoftande tomatsalsa
    • Marinerad lammstek med citron
    • Rostad potatis med morötter
    • Primörsallad med sparris och späda morötter
    • Öppen omelett med parmaskinka och zucchini
    • Varmrökt sik med gulbetor och senapskräm
    • Apelsinmarinerade kycklingben med soja och honung
    • Citronpannacotta med citronfiléer

    ATT DRICKA TILL

    Ägg och sill smakar bäst med öl och snaps. Alla påskölen är inte matlämpade, men både Falcon Påskbrygd 3,5 % på 500 ml burk i livsbutiken, och 1234 Nils Oscar kalaspåsköl 5,2 %, 330 ml flaska för 17 kronor, passar fint.

    Välj en brännvinssort utan apart kryddning, exempelvis Sherryrunda nr 26, Herrgårds Aquavit, 191 kronor för halvlitern, eller nr 60 Løitens Export Akvavit, 179 kronor för samma volym. Lättöl går också bra, helst en något mörkare sort.

    Vitt vin stämmer väl med både kött, fågel och fisk. 15558 Drostdy-Hof Chardonnay Viognier, 181 kronor för 3-liters box, smakar aromatiskt vårligt, liksom 12192 Bellingham Chenin Blanc, 87 kronor för 750 ml.

    Alkoholfritt alternativ är en blandning av äppel- och fläderjuice, gärna spetsad med lite nypressad limefrukt.
    Den som vill sippa ett litet glas dessertvin till pannacottan tycker nog om 3732 Schmitt Söhne Beerenauslese 2003, 500 ml för 67 kronor.

    ÅRETS BÄSTA PÅSKÖL

    De flesta påskölsorterna är torra och passar bra till mat.

    Nils Oscar Kalaspåsköl 5,2%
    Artikelnummer: 1234
    Pris: 17 kronor, 330 ml flaska.
    Kommentar: Gyllene öl med doft av örter, citrus och ingefära. Torr med accelererande beska och väl balanserad syra. Allmänt matvänlig.

    Blåkulla 4,58%
    Artikelnummer: 1206
    Pris: 20:60 kronor, 500 ml flaska.
    Kommentar: Bronsfärgad med doft av brödskorpa och johannesört. Balanserad beska och syra, torr och bufféanpassad.

    Oppigårds Easter Ale 5,3 %
    Artikelnummer: 1201, 500 ml
    Pris: 21:90, 500 ml
    Kommentar: Djupt rödbrun med stort aromspektrum: brödig, fruktig och torr, med kaffeton och örtig eftersmak. Avvägd syra och tydlig beska. För dominant för mat, men ljuvlig till sena kvällssamtal.

  • Få icakuriren.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!