Duka vitt med tips från Magdalena Ribbing

Magdalena Ribbing om duk och bruk

Hur gör man med blommorna?
• När gästen har blommor med sig, är det oartigt att inte ställa dem på bordet?
Svar: Nej, men buketten ska stå så att gästerna kan se den.
Varje bukett ska ställas i sin egen vas, för att visa respekt för att blommorna är utvalda med omsorg.
Svensk tradition är också att blommorna ska ges bort avklädda, utan papper eller cellofan.

Bordsplacering eller ej?
• Ska man bordsplacera gästerna vid en liten middag?
Svar: Det är bra att göra det, eftersom antagligen ingen självmant vill ha äran att ha värdinnan till bordet. En lättsam placering av typen “Anders sätter sig bredvid Anna där borta och du kan sitta där” är praktiskt.

Hur gör man då en gäst spiller?
• Vad gör man vid storspill, som när gästen välter såskoppen över bordsduken?
Svar: Det viktigaste är att det ordnas upp så snabbt som möjligt, så att inte gästen blir generad.
Lägg en stor, ren tygservett eller handduk över fläcken och växla sedan snabbt över till ett annat samtalsämne. Var förberedd på att någon spiller på middagen, så att du alltid har en ren servett till hands.

Kan värdinnan servera gästerna?
• Kan man som värdinna servera alla från sin plats?
Svar: Ja, det är en gammal fransk söndagslunchtradition som ger trevlig familjekänsla.
Gästerna ska ha det så bekvämt som möjligt och att värdinnan eller värden serverar soppan och andra tunga saker från sin plats är bara artigt.

Får barnen gå från bordet?
• Ska man låta barnen gå från bordet direkt när de har ätit upp?
Svar: Tvinga dem inte att sitta kvar längre än nödvändigt, om de inte är vana vid det hemifrån.
Det är heller inte värdpersonernas roll att uppfostra barnen.

Hur blandar man olika serviser?
• Hur blandar man olika glas och tallrikar så att det fortfarande ser snyggt ut?
Svar: Har man tolv gäster och två olika serviser, ställ varannan tallrik.
Glasen spelar inte så stor roll om det är samma servis eller inte. Det kan vara olika modeller, men funktionen bör överensstämma.
Om några glas avviker mycket i storlek ska de mindre placeras hos värdpersonerna.

Hur byter jag ljusen?
• Hur byter jag värmeljus diskret, så att gästerna inte tror att det är en signal om att de ska gå?
Svar: Undvik värmeljus eller låt dem vara när de har brunnit ut. Det är inte trevlighetsfrämjande att börja fippla med ljusen när gästerna är kvar.

Får man diska?
• Kan man börja att röja och diska lite när gästerna är kvar?
Svar: Nej, det är inte okej att börja diska, inte så att gästerna märker det i alla fall. Man kan snabbt ställa in några kastruller i diskmaskinen eller fixa något när man ändå gör kaffet, men man ska inte börja skölja och slamra.

Hur får jag gästerna att gå hem?
• Hur gör man när gästerna sitter kvar timme efter timme och inte förstår att festen är slut?
Svar: Börja med att ta ut allt ät- och drickbart. Om gästerna fortfarande inte reser sig, ställ i ordning stolarna exempelvis.
Den som fortfarande inte förstår att kalaset är slut är förmodligen ganska alkoholpåverkad och då kan du vänligt fråga vilket taxibolag personen brukar använda och om du kan hjälpa till.