Tvätta och ansa ­zucchinin. Skär i tunna skivor på längden. Pensla båda sidorna med olja. Grilla över fin glödbädd.

Smula ner osten i en bunke. Tillsätt crème fraiche, citronskal, vitlök och rosmarin och rör om.

Lägg ut de grillade zucchiniskivorna plant. Lägg lite fetaostkräm på varje. Salta, peppra och rulla samman.

Lägg rullarna på ett uppläggningsfat. Garnera med grillade ­citronhalvor och rivet citronskal. Servera med lite flytande honung.