RECEPT FRÅN
Zucchinirullar med fetaostkräm
Grillat tillbehör eller vegetariskt alternativ.
Av Bitte E:son Forsberg. Foto: Anders Norrsell
Okänd
4 portioner
Du behöver
- 2 st mellanstora zucchinier
- olivolja
- 200 g fetaost
- 1 dl crème fraîche
- rivet skal av 1 citron
- 2 st finhackade vitlöksklyftor
- 2 tsk finhackad rosmarin
- grillade citronhalvor
- rivet citronskal
- flytande honung
Fetaostkräm
Garnera med
Servera med
Gör så här
1
Tvätta och ansa zucchinin. Skär i tunna skivor på längden. Pensla båda sidorna med olja. Grilla över fin glödbädd.
2
Smula ner osten i en bunke. Tillsätt crème fraiche, citronskal, vitlök och rosmarin och rör om.
3
Lägg ut de grillade zucchiniskivorna plant. Lägg lite fetaostkräm på varje. Salta, peppra och rulla samman.
4
Lägg rullarna på ett uppläggningsfat. Garnera med grillade citronhalvor och rivet citronskal. Servera med lite flytande honung.