Du behöver
Ugn: 200°
500 g torskfilé eller annan vit fisk
70 g färsk spenat
0.5 dl vatten
2 dl crème fraîche Med saffran och tomat
vitlök riven
125 g körsbärstomat
Potatismos
1 kg potatis
2 dl mjölk
2 msk smör
1 tsk salt
Gör så här
Potatismos: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Krossa med ballongvisp och tillsätt mjölk, smör och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos.
Salta fisken och lägg i en ugnsform med spenatbladen. Rör ihop crème fraiche, vatten och vitlök. Häll såsen ovanpå fisken och lägg dit tomaterna. Tillred mitt i ugnen tills fisken har en innertemperatur på 48°, ca 20 min.