Du behöver
- 600 g kycklingfilé
- 2 msk olivolja 1+1
- salt och peppar
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk körsbärstomater i spad
- 1 dl vatten
- 2 msk kycklingfond
- 1 dl svarta oliver
- 4 prt pasta t.ex fjärilar
Garnera med:
basilika
parmesanost
Servera med:
sallad
Gör så här
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn runt om i olja i stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg över i en låg, vid kastrull.
Skala och dela löken i klyftor. Skala och hacka vitlöken. Fräs all lök i olja i stekpanna. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut. Rör i tomater med spad, vatten och fond och koka upp. Häll allt i kastrullen.
Koka kycklingen i tomatsåsen i 15 minuter. Lägg i oliver och smaka av.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av och blanda den med kycklingen. Lägg upp på ett fat och strö över basilika och hyvlad parmesanost. Servera med sallad.
